Litt av 17 mai menyen

 

I morgen skal vi ha svigers på sen frokost før vi skal gå i tog. Skoletoget begynner ikke før 11.45,

og det er deilig å ha litt tid på morgenen.

Jeg skal servere spekemat og litt av tilbehøret skal jeg fortelle om her. I dag har det duskregnet i hele dag, og jeg elsker å gå rundt i hagen å se alt det vakre regndråpene lager. Kameraet har vært med selvfølgelig:)

Disse bildene er av min storkonvall som er pyntet med regn

Druesalat

400-500 gram stenfrie druer. Jeg bruker de blå pga fargen. De skal deles i to.

Ca 6 dl vårløk, skjæres i tynne skiver

2 dl lettrømme

2 ss ekte majones

1 lime

1 ss sukker

ca 50 gram valnøtter, hakkes

Bland sammen majones og lettrømme. Smak til med sukker og limesaft, tilsett druer og vårløk

 

 

Denne salaten er veldig god til spekemat, men kan også brukes til f.eks pitabrød med kjøtt av kylling eller kalkun. Men i morgen skal den gjøre nytten som tilbehør til spekemat

En regnvåt tulipan

Potetsalat

Poteter, skrelles, skjæres i terninger og kokes passe

Og legges til avkjøling under et håndkle

 

Saus:

1 boks rømme (lett eller seterømme)

1 pk majones

3 ss med saft av sure agurker

10-12 Sure agurker kuttet i små biter

1 Purre, evt løk (for deg Jonas)

smak til med sennep, saft av sitron, og evt litt bittelitt sukker

Frisk dill

Potetene vendes i sausen

Som perler på en snor ligger regndråpene på bladene til ruteliljen

Foccacia

Den steker jeg i morgen tidlig

 

7 dl vann

25 gram gjær

3 + 1 ss plivenolje

1/2 ts salt

1/2 ts sukker

ca 14 dl hvetemel eltes inn til slutt, til en tykk grøtaktig konsistens

Heve deigen i 30 minutter

Ha den så i en bakepapirkledd liten langpanne, og trykk deigen til.

Heve i 20 min til

Hell litt olivenolje over deigen, stikk hull i deigen med fingertuppene og dryss over grovt salt/flaksalt og evt litt Rosmarin

Jeg pleier å dele opp noen coctailtomater i to og dytte de ned i deigen også.

Stek på nederste rille i 200 grader i 20-30 minutter.

 

Spøkelseshoder fra en avblomstret kubjelle

Osteiskake

 

Denne skal jeg ha med til min venninne på ettermiddagen.

Vi er tre par med barn som har byttet på å ha 17 mai på ettermiddagen. Det er veldig koselig og jeg gleder meg til i morgen.

Denne oppskriften fant jeg på www.kakemonsen.no Ei venninne anbefalte den for meg.

200 gram Filadelfiaost

3 eggeplommer

2 dl sukker

Dette blandes

 

Så pisker man krem av:

3 dl kremfløte

1 ts vaniljesukker

Røres forsiktig inn i osteblandingen

Knus noen Digestive kjeks og legg i bunnen på formen

Hell over ostekrem blandingen

Knus noen kjeks til og strø over toppen.

Settes i fryseren i 8-10 timer.

Den står altså til imorgen her.

Denne kaken får mye skryt, og er super enkel å lage.

 

 

Det som gjenstår i morgen da er eggerøre, og foccacia, og dekke spekematen, også skal jeg også ha mangosalat som jeg har skrevet om før, som tilbehør. Den lager jeg også i morgen.

 

Idag gjenstår stryking av skjorter og bunadsskjorter.

Bare et lite spørsmål; Burde man hatt en diagnose når man synes at alle ting som ikke har med hage å gjøre er forstyrrende elementer i hverdagen? He, he:) Jeg tror forutsetningene for en diagnose er at interessen/tankene er forstyrrende evt ødeleggende for å kunne opprette en vanlig hverdag…

Helt der er jeg ikke enda, men kanskje i grenseland???

 

Men med litt anstrengelse gleder jeg meg skikkelig til i morgen selv om det ikke blir noen haging:) Neida her gleder vi oss alle sammen:) Men på tirsdag, da skal tomater og agurker inn i drivhuset, og jeg gleder meg skikkelig.

                                                               Ønsker der alle riktig gode forberdelser til 17 mai.

                                                                                                        Klem fra