Boller til 17 mai, og andre boller

To dager til 17 mai, og matbutikkene har vært flittig besøkt i dag. Foreldrene til barna i 4.klasse skal bidra med gjærbakst til salg i skolegården på den store dagen. Dermed har de siste to nattevaktene gått med til blandt annet å bake, og over hundre kringler er produsert.

Jeg fant en oppskrift på bloggen Silje-sin for en stund siden og den har vært en suksess. Ungene elsker disse bollene. Deigen er perfekt å jobbe med, og de blir så luftige, og smaker kjempegodt. Det er vel egentlig den store Ingrid Espelids oppskrift fra den store blå rutete kokeboken eller noe sånt..

 

Små kringler

 

100 gram margarin

3,5 dl melk

50 gram gjær (jeg bruker tørrgjær)

1 ts kardemomme

1/2 ts hornsalt

1 dl sukker

5-600 gram hvetemel

Blande sammen alt det tørre.

Smelt smør og bland med melk og varmes til 37 grader.

Hell det våte i det tørre, og elt godt. Jeg kjører deigen 5 minutter i kjøkkenmaskin.

Heves i 30 minutter

Dele opp i små stykker og trille ut til små kringler

 

Etterheve i 30 minutter til

Pensle med smeltet smør, og gi dem et lite dryss med perlesukker.

Stekes på 200 grader i ca 8-10 minutter.

Følg med, det går fort fra passe stekt til litt for mye stekt…

 

 

Lykke til!:)

 

Da har jeg igjen siste nattevakt i natt, og det skal bakes en vending til. Jeg fryser dem ned med en gang de er avkjølte. De smaker like godt når de er tint. Jeg tiner de bare i romtemperatur, for de blir lett litt tørre om de varmes i ovn.

 

I natt var det 10 grader i hele natt, og 12 når jeg dro hjem på morgenen, det var endelig andre boller det. Og jammen synes jeg det har blitt grønnere også det siste døgnet. Om det ikke bare er jeg som hallusinerer pga lite søvn da… Morelltreet har faktisk kommet med de første blomstene. Det pleier å stå i fulll blomst til 17 mai, men ikke i år. Men noen små blomster har åpnet seg her og der, og  vakkert er det når den fulle blomstringen kommer.

 

På 17 mai skal vi ha familie på frokost, og vi skal servere spekemat.  Mine oppskrifter er preget av løsblad system. …= lite system… Men det er jo kjekt å legge dem inn på bloggen, så om jeg roter bort papiret så kan jeg finne det her… Jeg har nemlig sagt til meg selv i årevis at jeg skal få meg et system og sette oppskriftene inn i en perm eller liten bok, men det har enda ikke blitt gjort… Jeg må faktisk tilbake til arbeidsboken i heimkunnskap på ungdomsskolen for å finne noe som ligner på system i haugen av oppskrifter. Så bloggen min får være sånn back up for de oppskriftene jeg er glade i, så slipper jeg å lete og rive ut av skuffer og hyller og bla gjennom hundrevis av ark hver gang jeg skal kokkelere noe på kjøkkenet. Og når jeg vet hvor jeg kan finne mine oppskrifter, ja da blir det andre boller:)

 

I morgen skal jeg sørge for at oppskrift på osteiskake, druesalat (kjempegodt til spekemat), og potetsalat:) ikke blir borte i papirhaugen, og legge det ut her. For disse “rettene” et er noe av det som kan gjøres i stand dagen før dagen.

                                                                      Ha en super helg. Klem fra