Lørdagskveldskos

Fikk denne opskriften på nydelig kyllinggryte av en god venninne. Og det blir kveldskosen i kveld:)

Mango-kyllinggryte

4-6 kyllingfilletter

1,5 dl vann

2 ss soyasaus

1-2 ts sambal oelek (jeg tok 2 og det ble kanskje litt sterkt, ikke for far i huset,men for barna, så prøv dere frem)

salt og pepper, her også, smak dere frem, ofte trengs ikke disse

1 stor purre i ringer

2 røde paprika i terninger

1 beger creme fraiche

2 ss mango chutney

1 mango i terninger

Kyllingfilletene skjæres i biter og stekes raskt på middels varme i litt smør. Buljongterningen løses opp i det kokendes vannet. Dette helles over kyllingbitene. Tilsett soyasaus og sambal oelek. Kok opp og la det koke i 15 minutter. Blir det tørt, så hell på med mer vann, men min erfaring er at det ikke trengs. Deretter tilsettes purreringene og parikaterningene og la det koke med i 5 minutter. Tilsett så mango chutney og creme fraiche og rør det godt sammen og la det koke i 5 minutter. Mangoen tilsettes til slutt.

Serveres med rundstykker og ris og gjerne noen mangobiter til å ha ved siden av:)

Prøvde å ta bilde av rettene, men sambo, rimelig oppgitt, skal ALT tas bilde av nå??? He, he, ja sånn er det når man skal blogge om noe. Også har jeg jo oppdaget at jeg må jo bare ha en makro linse til kameraet... så da er det best å ligge litt lavt og spille på lag:):)

Ha en hyggelig lørdagskveld, hilsen